Zeleninová polévka

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Základní recept na zeleninovou polévku. S žitným chlebem poslouží i jako vydatné hlavní jídlo. Zeleninu můžete obměňovat dle potřeby a chuti.

4 porce

1 litr vody

2 čajové lžičky soli

1 cibule

3 velké mrkve

1/2 cukety

1 stonek řapíkatého celeru

1 stroužek česneku

3/4 šálku jáhel

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Vodu osolíme a přivedeme k varu.

Jáhly namočíme do studené vody a necháme zatím stranou.

Do vroucí vody přodáme nakrájenou cibuli na kostičky, mrkev na kolečka, cuketu a celer také nakrájené na kostičky a vaříme až je zelenina téměř měkká.

Jáhly přes cedník slijeme a propláchneme čistou vodou. Přidáme k zelenině do hrnce a vaříme ještě cca 10 minut až jsou jáhly měkké.

Přidáme česnek buď prolisovaný nebo nakrájený na kostičky, již nevaříme.

1/4 zeleniny a jáhel z polévky vyjmeme a dáme stranou do misky.

Zbylou polévku umixujme do hladka.

Odebranou zeleninu vrátíme zpět do umixované polévky, dle potřeby dosolíme, můžeme přidat najemno posekanou petželovou nať nebo pažitku.